冬天5种水果煮着吃 养肺又温胃

冬天怎么吃水果呢？很多人都知道水果可以煮熟吃。尤其是冬天，做饭吃水果可以补肺暖胃。不过需要提醒大家的是，并不是所有的水果都可以煮熟吃。下面我们就来介绍一下哪些水果可以煮着吃。

哪些水果可以煮熟吃？

大家都知道煮梨。梨可以润肺止咳，所以很多女孩在咳嗽的时候都会吃梨。不过，梨性寒。天冷时吃生梨，会感觉更冷。外感风寒咳嗽时不宜生梨。如果将梨煮熟，除了其性寒外，去燥润肺的功效也充分释放出来。梨子中的木质素本来是一种不溶性纤维，但加热后会溶解在肠道中，将有害胆固醇排出体外。这绝对是一石多吃的方法！

水煮山楂具有抗癌、抗衰老的功效。山楂的抗衰老作用居所有水果之首。山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有抗癌作用。消化道癌症高危人群应常吃山楂。对于已经患有癌症的患者，如果消化不良，也可以用山楂和大米煮粥。这不仅可以帮助消化，还可以起到辅助抗癌的作用。

煮柚子皮可以帮助减肥、抗衰老。一直被忽视的柚子皮，却是蕴含营养的宝藏。柚子皮中含有柚皮苷、芦丁等黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以降低血液粘稠度、减肥、抗衰老，加热进入体内会变得更加活跃，发挥最大功效。那么该怎么办？只要将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后用蜂蜜泡茶，刚才提到的营养成分就会开始在你的体内发挥作用。

蒸枣补气养血，益肝肾。蒸枣比生枣更容易消化。脾胃功能虚弱的人可以将枣放在碗里蒸熟后直接食用。气血两虚（建议更年期服用鹿胎）、肝肾两虚者，还可以用枸杞、鸡蛋蒸枣。

吃煮熟的苹果好处加倍。研究发现，当苹果加热时，多酚（天然抗氧化剂）的含量显着增加。它不仅能降低血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、抗炎、杀菌等作用，还能抑制血浆胆固醇的升高。可见，吃煮熟的苹果是有很大好处的。但必须提醒我们，吃煮熟的苹果会破坏其水溶性维生素。另外，烹饪时应洗净去核，因为果皮上可能残留农药，而且苹果核含有毒素，不去核可能会引起中毒。

自制热果汁

每天吃12种水果，可以保证各种维生素、矿物质等成分的摄入，有助于提高身体的抵抗力。胃肠功能较弱的市民可根据自己的喜好和口味选择1至2种水果，用榨汁机打成汁，隔水加热至常温或微热即可饮用。这样既保证了营养成分的摄入，又解决了水果生冷的问题，更适合胃肠吸收。但要注意温度不要过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。

还可以根据身体需要添加少量牛奶、维生素片、蛋白粉等，与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感产生太大影响，还能及时为你提供所需的营养。

那么，水果煮熟后吃会不会失去维生素呢？

水果煮熟后可以吃吗？

营养专家认为，虽然用水果做汤和菜肴时会损失一些维生素，但损失的维生素很容易从其他食物中获得，而且一些加热的水果还有特殊的食疗作用。

加热会破坏的成分是维生素C和B族维生素，而水果中含有的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。 B族维生素主要存在于谷物中。相比之下，水果中的含量比较少，问题不大。多吃全谷物可以获取大量B 族维生素。维生素C是一种容易获得的营养素。如果加热的水果会损失维生素C，可以通过吃蔬菜来弥补。维生素C含量特别高的蔬菜有红薯、青椒、西红柿、卷心菜、黄瓜、菜花、绿色蔬菜等，可以多吃这些蔬菜来弥补维生素C的损失。

从这一点来看，水果煮熟后吃还是有很多好处的。